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微波炉大全

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微波炉**
花生微波炉烤香营养会流失吗？
　　没有。烤制过程中密封，营养不会损失太多.
瓷碗在微波炉里面能用吗？
　　陶瓷碗可用于微波炉。陶瓷是用一千度以上的火烧制而成的，微波炉的**高温度一般是250度，陶瓷碗完全能耐高温。需要注意的是，有金属边缘和金属图案的碗不行，有可能引起火灾，破坏碗和微波炉。常温下陶瓷碗可以直接放入微波炉，从冰箱里取出的陶瓷碗需要放在外面恢复常温后再放入，防止温差过大而破裂。
为什么用微波炉加热出来的东西很硬？
　　首先，必须明确微波炉的加热过程不依赖简单的热传递。食品加热用微波炉发出的是2450MHz的微波，属于电磁波，是看不见的光波，通过微波引起摩擦运动，可以引起食物中的极性物质运动，在食物中，这些极性物质主要是水分子和含有水分子的蛋白质和脂肪，所以很多食品都含有极性物质。食品中的这些物质在运动中发生***和摩擦，产生了热量。微波传输到食物后，微波带来的能量**终转化为热能留在需要加热的食物中，达到加热食物的目的。食物中热量过多的话，加热过多，食物内部会失水。 　
鸡蛋羹放在微波炉里打几分钟？
　　3~4分钟。但是，不要在高温下，先用大火蒸2分钟，然后用80度的火蒸1分钟。蒸的时候盖子不要盖得太紧，蒸的时间太长，不要放调味料，可以用法可以防止鸡蛋汤出现小孔。不能搅拌蛋液，如果猛搅拌或长时间搅拌蛋液，蛋液就会起泡，蒸的时候蛋液不会融为一体。
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