常见问题

为什么用微波炉加热出来的东西很硬?

匿名 2021-07-13 530人阅读
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匿名 2021-07-13 回答

  首先,必须明确微波炉的加热过程不依赖简单的热传递。食品加热用微波炉发出的是2450MHz的微波,属于电磁波,是看不见的光波,通过微波引起摩擦运动,可以引起食物中的极性物质运动,在食物中,这些极性物质主要是水分子和含有水分子的蛋白质和脂肪,所以很多食品都含有极性物质。食品中的这些物质在运动中发生***和摩擦,产生了热量。微波传输到食物后,微波带来的能量**终转化为热能留在需要加热的食物中,达到加热食物的目的。食物中热量过多的话,加热过多,食物内部会失水。

 

匿名 2021-07-13 回答

  加热时水分气化,加热后水分直接流出,食物脱水干燥,加热时间过长,加热温度过高,食物干燥。

匿名 2021-07-13 回答

  因为水分不足,微波炉会挥发食物中的水分~下次再加热时使用保鲜箱和袋子,在里面喷水再加热吧。另外,加热时间充足的话就不一定会变长。

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