我家经常做，很简单，洗鱼，切正反面的花刀，加盐和胡椒粉均匀地撒在鱼身上，也可以涂在花刀的肚子上，怕腥味的话可以涂一点，放在15分钟左右，放在微波炉**的蒸鱼盘上(也可以用普通的长瓷盘，用保险膜把鱼和盘子全部包起来)闻到浓郁的鱼香就好了。
一般需要20-30分钟，具体方法如下
微波炉蒸鱼的方法。
1.准备食材。
2.葱段部分切成圆柱形，部分切丝，姜切片。
3.葱段切成圆柱形是为了更好地去除肚子的腥味。
4.如图形代码所示。
5.将鱼背切成几把刀，切成孔雀打开屏幕，涂上料酒。
6.涂食盐。
7.剩下的姜片插入鱼缝中，去除腥味。
8.进入微波炉，立起鱼放置，为更好的加热均匀，按蒸鱼键10分钟。
9.蒸好的鱼要平整，放葱丝。
10.加入辣椒丝，加入蒸鱼酱油。
11.蒸鱼酱油时，必须保证鱼的所有部分都被淋湿。
12.锅中加油，烧热。
13.均匀淋在鱼上，这一步的目的是使蒸鱼酱油在高温油下成熟。
其实一般来说，微波炉蒸鱼的时间是7-10分钟左右。但也要看具体鱼的大小和微波炉的种类。(不到一斤的鱼一般不到十分钟)如果掌握时间不好，可以连续炖几次。鱼的大小不一样，蒸的时间也不一样，一般我们买的鱼大多是一两斤左右，这样的鱼一般都是大火蒸8-10分钟。如果是稍微蒸一点的鱼的话，蒸的时间可以再延长2~3分钟。但是，根据鱼的不同蒸的时间也不同，草鱼的肉质会变老，鲤鱼的肉质会变细8分钟就足够了。**常蒸的是鲈鱼，鲈鱼营养价值高，蒸比较好吃。